08 / EVENT FOOD PARTNER
イベント制作会社に、 飲食専門チームを。
飲食案件が発生するたびに、専門会社を探す必要はありません。
販売予測から厨房・人員・収支設計まで、
月額でTeam Cafe Tokyoを貴社の外部飲食部門として利用できます。
01 / WHY EFP
MONTHLY EXTERNAL FOOD DESK
社員を一人採用するより、 ずっと軽く。 ずっと専門的に。
イベント制作会社の本当の悩みは、料理を作れないことではありません。飲食だけ、見積・設備・衛生・オペレーションの専門知識が違いすぎることです。
飲食の判断を、まとめて外部化する。
02 / WHAT WE SOLVE
「分からない」を、
全部こちら側へ。
相談窓口ではありません。制作会社の飲食部門として、判断と設計を引き受けます。
制作会社の悩み
EVENT FOOD PARTNER
来場者数から必要食数が分からない
→ 販売数をシミュレーション何レーン必要か分からない
→ レーン数・処理能力を設計スタッフ数が分からない
→ 人員配置を設計厨房設備が分からない
→ 必要設備・電源を算出保健所対応が怖い
→ 営業許可・衛生面を整理メニューが大量提供できるか分からない
→ 商品・提供オペを検証飲食会社を毎回探すのが面倒
→ TCTが窓口クライアントに説明できない
→ 提案資料作成を支援本番事故が怖い
→ 実施前レビュー実際の運営会社が必要
→ TCTで受託可能THE CORE IDEA
飲食部分だけ、
そのまま転送
してください。
クライアントに「承知しました」と答えられる。その裏側を、Team Cafe Tokyoが支えます。
「数万人規模で
フードをやりたい」
イベント全体は
御社が統括
飲食部門は
Team Cafe Tokyo
03 / EVENT FOOD OS
条件を預かる。 TCTが試算し、 数字で返す。
来場者数・開催時間・飲食率・商品数・価格・提供時間などの条件をお預かりし、Team Cafe TokyoがEVENT FOOD OSで試算。販売数・売上・必要レーン・人員・設備・利益の概算データをお渡しします。
- 販売数・売上予測
- 必要レーン・人員
- 設備・電源容量
- 原価・利益
※ EVENT FOOD OSはTCT社内の試算ツールです。お客様が直接操作したり、案件を個別保存したりするSaaSではありません。
PROJECT STATUS
案件判定
実行可能
利益性
良好
提供能力
適正
入力状態
完了
営業利益
¥6,770,249
利益率 21%
期間売上
¥32,220,000
4日・36,000点
INPUT CHECK
入力内容の確認
入力チェック完了
必須項目と計算条件に問題はありません。
04 / CHOOSE THE SERVICE
今回だけか。
これからもか。
ご依頼方法は2つです。案件の発生頻度に合わせてお選びください。
05 / MEMBERSHIP
必要な距離感で、
飲食チームを持つ。
相談の入口、案件の判断・設計、大型案件の実行支援。必要な役割に合わせて選べます。
LIGHT
年間1〜2案件程度におすすめ
まず相談できる飲食アドバイザー
¥
29,800
/ 月
初期費用 ¥0
- 簡易相談●
- 販売数・人員概算●
- メニュー構成アドバイス●
- Event Food OS試算レポート●
PARTNER
年間3〜5案件程度におすすめ
案件を判断・設計する外部フードデスク
¥
59,800
/ 月
初期費用 ¥0
- 売上・販売数計画●
- SKU・レーン・人員●
- 厨房・電源・設備●
- 原価・収益シミュレーション●
- 保健所・衛生相談●
- 月2回オンラインMTG●
PRODUCTION
年間6案件以上・大型案件向け
大型案件を受注・実行する外部フードプロデューサー
¥
99,800
/ 月
初期費用 ¥0
- PARTNERの全支援内容●
- 大型案件の初期実施設計●
- 厨房レイアウト・ゾーニング●
- 大量提供可否判定●
- 業者・OEM候補選定支援●
- クライアント提案・見積レビュー●
- 月4回オンラインMTG●
月額費用と案件別費用について
初期費用はかかりません。月額費用には、各プランに記載した相談・設計・試算・レビューなどの継続支援が含まれます。商品開発、食材・OEM、厨房設備、スタッフ、物流、現場運営などの実制作費は案件ごとに別途お見積りします。価格は税込、最低契約期間は6ヶ月です。
06 / FROM DESK TO FIELD
相談で終わらない。
必要なら、そのまま現場へ。
01
商品開発
02
厨房設計
03
厨房機器手配
04
OEM手配
05
食材手配
06
スタッフ手配
07
現場管理
08
販売運営
07 / WHY TEAM CAFE TOKYO
机上のアドバイスではなく、
現場まで知る飲食チーム。
Team Cafe Tokyoは、飲食店運営・商品開発・コラボカフェ・イベント運営で培った実務経験をもとに、企画だけで終わらない設計を行います。
01商品開発
02店舗運営
03大型イベント
04コラボカフェ
08 / HOW IT WORKS
案件が来たら、
3ステップ。
クライアントから届いた飲食相談を、そのままTeam Cafe Tokyoへ。
規模・会場・条件から、食数・設備・人員・収支を整理。
提案を支援。必要なら実制作・運営までワンストップで受託。
09 / FAQ
よくある
ご相談
01 まだ案件が決まっていなくても相談できますか？ ＋
はい。制作会社様の得意領域や過去案件を伺い、飲食相談が来た際の社内フローから整えます。
02 実際の調理や現場運営もお願いできますか？ ＋
可能です。商品開発、厨房機器、食材・スタッフ手配、現場管理、販売運営は案件別にお見積りします。
03 保健所への申請を代行してもらえますか？ ＋
開催地域・会場条件をもとに必要な許可と衛生要件を整理します。申請主体や代行範囲は案件ごとに確認します。
04 契約期間はどのくらいですか？ ＋
最低契約期間は6ヶ月です。飲食案件の相談窓口を定着させ、案件発生時にすぐ動ける状態をつくります。
START WITH ONE FORWARD.
飲食案件を、
毎回ゼロから始めない。
Team Cafe Tokyoを御社の外部飲食チームに。
案件がまだ固まっていなくても、導入方法からご相談いただけます。