08 / EVENT FOOD PARTNER
イベント制作会社に、 飲食専門チームを。
コラボカフェ、イベント、商品開発。
販売予測から厨房・人員・収支設計まで、
まずは1案件、必要な業務からご相談いただけます。
月額契約は必須ではありません。スポットは案件ごとにお見積りします。
START WITH ONE PROJECT
まずはスポット1案件からご相談可能です
月額契約だけでなく、コラボカフェ1案件、イベント1案件、商品開発のみなど、スポットでのご相談にも対応しています。
01 / WHY EFP
YOUR EXTERNAL FOOD TEAM
必要なときに、 必要な業務から。 飲食の専門チームを。
イベント制作会社の本当の悩みは、料理を作れないことではありません。飲食だけ、見積・設備・衛生・オペレーションの専門知識が違いすぎることです。
飲食の判断を、まとめて外部化する。
02 / WHAT WE SOLVE
「分からない」を、
全部こちら側へ。
「何を頼めばよいか分からない」段階からご相談ください。案件の条件を整理し、必要な設計・制作・運営の範囲を一緒に確認します。
制作会社の悩み
EVENT FOOD PARTNER
来場者数から必要食数が分からない
→ 販売数をシミュレーション何レーン必要か分からない
→ レーン数・処理能力を設計スタッフ数が分からない
→ 人員配置を設計厨房設備が分からない
→ 必要設備・電源を算出保健所対応が怖い
→ 営業許可・衛生面を整理メニューが大量提供できるか分からない
→ 商品・提供オペを検証飲食会社を毎回探すのが面倒
→ TCTが窓口クライアントに説明できない
→ 提案資料作成を支援本番事故が怖い
→ 実施前レビュー実際の運営会社が必要
→ TCTで受託可能THE CORE IDEA
飲食部分だけ、
そのまま転送
してください。
クライアントに「承知しました」と答えられる。その裏側を、Team Cafe Tokyoが支えます。
「数万人規模で
フードをやりたい」
イベント全体は
御社が統括
飲食部門は
Team Cafe Tokyo
FROM QUESTION TO PLAN
「できそう」を、
判断できる計画へ。
料理だけでなく、提供する仕組みまで。ご依頼範囲に応じて、次のような設計・試算を行います。
メニュー構成、想定価格、原価、試作・OEMの条件を整理。世界観と大量提供のしやすさを両面から検討します。
提供時間、厨房・レーン、設備・電源、人員を整理。会場の制約とピーク時の動きを踏まえて設計します。
食数、売上、原価、運営費の前提を整理。販売数が変わった場合も含め、実施判断の材料をつくります。
上記は支援内容の例です。具体的な成果物・作業範囲・費用・納期は案件ごとのお見積りで確認します。試算は前提条件に基づくもので、売上や利益を保証するものではありません。
自分の案件について相談する03 / EVENT FOOD OS
条件を預かる。 TCTが試算し、 数字で返す。
来場者数・開催時間・飲食率・商品数・価格・提供時間などの条件をお預かりし、Team Cafe TokyoがEVENT FOOD OSで試算。販売数・売上・必要レーン・人員・設備・利益の概算データをお渡しします。
- 販売数・売上予測
- 必要レーン・人員
- 設備・電源容量
- 原価・利益
※ EVENT FOOD OSはTCT社内の試算ツールです。お客様が直接操作したり、案件を個別保存したりするSaaSではありません。
試算画面のサンプル — 実際の案件成果・利益保証ではありません
PROJECT STATUS
案件判定
実行可能
利益性
良好
提供能力
適正
入力状態
完了
営業利益
¥6,770,249
利益率 21%
期間売上
¥32,220,000
4日・36,000点
INPUT CHECK
入力内容の確認
入力チェック完了
必須項目と計算条件に問題はありません。
04 / CHOOSE THE SERVICE
今回だけか。
これからもか。
ご依頼方法は2つです。案件の発生頻度に合わせてお選びください。
05 / MEMBERSHIP
必要な距離感で、
飲食チームを持つ。
以下は継続的な支援をご希望の場合の月額プランです。まずはスポット1案件からのご相談も可能です。
LIGHT
年間1〜2案件程度におすすめ
まず相談できる飲食アドバイザー
¥
29,800
/ 月
初期費用 ¥0
- 簡易相談●
- 販売数・人員概算●
- メニュー構成アドバイス●
- Event Food OS試算レポート●
PARTNER
年間3〜5案件程度におすすめ
案件を判断・設計する外部フードデスク
¥
59,800
/ 月
初期費用 ¥0
- 売上・販売数計画●
- SKU・レーン・人員●
- 厨房・電源・設備●
- 原価・収益シミュレーション●
- 保健所・衛生相談●
- 月2回オンラインMTG●
PRODUCTION
年間6案件以上・大型案件向け
大型案件を受注・実行する外部フードプロデューサー
¥
99,800
/ 月
初期費用 ¥0
- PARTNERの全支援内容●
- 大型案件の初期実施設計●
- 厨房レイアウト・ゾーニング●
- 大量提供可否判定●
- 業者・OEM候補選定支援●
- クライアント提案・見積レビュー●
- 月4回オンラインMTG●
月額プランの費用と契約期間について
初期費用はかかりません。月額費用には、各プランに記載した相談・設計・試算・レビューなどの継続支援が含まれます。商品開発、食材・OEM、厨房設備、スタッフ、物流、現場運営などの実制作費は案件ごとに別途お見積りします。表示価格は税込です。月額プランの最低契約期間は6ヶ月です。スポット案件は月額契約とは別に、業務範囲・費用・実施条件をお見積りします。
SPOT PROJECT
スポット対応例
まずはスポット1案件からご相談可能です。
月額契約だけでなく、コラボカフェ1案件、イベント1案件、商品開発のみなど、スポットでのご相談にも対応しています。
- メニュー開発のみ
- OEM選定・試作
- 販売数予測
- 厨房・レーン設計
- 当日運営のみ
- イベント飲食一式
ご希望の業務範囲・開催時期などを伺い、案件ごとにお見積りします。
まずは1案件から相談する06 / FROM DESK TO FIELD
相談で終わらない。
必要なら、そのまま現場へ。
01
商品開発
02
厨房設計
03
厨房機器手配
04
OEM手配
05
食材手配
06
スタッフ手配
07
現場管理
08
販売運営
07 / WHY TEAM CAFE TOKYO
机上のアドバイスではなく、
現場まで知る飲食チーム。
Team Cafe Tokyoは、飲食店運営・商品開発・コラボカフェ・イベント運営で培った実務経験をもとに、企画だけで終わらない設計を行います。
01商品開発
02店舗運営
03大型イベント
04コラボカフェ
08 / HOW IT WORKS
案件が来たら、
3ステップ。
案件内容、時期、場所、規模、頼みたいことを分かる範囲で共有。予算や会場が未定でも、その旨をお知らせください。
条件をもとに、必要な支援と確認事項を整理。業務範囲・費用・実施条件を案件ごとに確認します。
ご依頼内容に応じて、設計・商品開発・現場運営などを実施。継続支援は、必要な場合にご相談いただけます。
09 / FAQ
よくある
ご相談
SPOT月額契約をせず、1案件だけ頼めますか？＋
はい。メニュー開発のみ、販売数予測、厨房・レーン設計、当日運営など、一部業務からご相談いただけます。スポット案件は月額契約とは別にお見積りします。
SCOPE予算・会場・依頼範囲が決まっていなくても相談できますか？＋
分かる条件と、未定の項目をお知らせください。対応可否や見積りに必要な確認事項を整理します。具体的な設計・試算の作業範囲と費用は、個別に確認します。
01 まだ案件が決まっていなくても相談できますか？ ＋
はい。制作会社様の得意領域や過去案件を伺い、飲食相談が来た際の社内フローから整えます。
02 実際の調理や現場運営もお願いできますか？ ＋
可能です。商品開発、厨房機器、食材・スタッフ手配、現場管理、販売運営は案件別にお見積りします。
03 保健所への申請を代行してもらえますか？ ＋
開催地域・会場条件をもとに必要な許可と衛生要件を整理します。申請主体や代行範囲は案件ごとに確認します。
04 契約期間はどのくらいですか？ ＋
月額プランの最低契約期間は6ヶ月です。スポットのご相談に月額契約は必要ありません。スポット案件の業務範囲・実施条件は個別のお見積りで確認します。
START WITH ONE FORWARD.
まずは、目の前の
1案件から。
まずはスポット1案件からご相談可能です。
月額契約だけでなく、コラボカフェ1案件、イベント1案件、商品開発のみなど、スポットでのご相談にも対応しています。
案件内容・開催時期・会場・規模・依頼したい範囲を、分かるところからお聞かせください。未定の項目があってもご相談いただけます。
まずは1案件から相談する